0 Läs mer >>
 
 
 
 
 
Min tur att baka lördagsfika t jobbet förra veckan. Då flera av oss är väldigt förtjusta i choklad föll valet på denna goda kaka. :) Det går ju såklart att smaksätta färskostsmeten med annat än apelsin om man vill det. Citron eller lime som förslag, eller bara gör den naturell. :)
 
ca 15-20 st
 
150 g smör
1 dl kakao
3 ägg
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
 
Färskostsmet:
 
200 g philadelphiaost
1 äggula
3 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
rivet skal av 1/2 apelsin
 


  1. Smält smöret och rör ut kakaon i det. Låt svalna.
  2. Rör under tiden ihop äggen och sockret.
  3. Blanda bakpulvret med mjölet och vänd sedan ner det i äggsmeten tillsammans med smöret.
  4. Rör ihop färskosten med äggula, socker och vaniljsockret.
  5. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll i browniesmeten.
  6. Klicka ut färskoströran och dra ut den i fina mönster med hjälp av en kniv, eller bara bred på den uppepå smeten.
  7. Grädda kakan långt ner i ugnen i 150 grader ca 30 min. 
  8. Låt svalna och skär kakan i rutor. 

Cheesecake brownies

0 Läs mer >>
 
 
 
 
God kaka som är perfekt att göra när man är många. Går även bra att frysa. 
 
ca 25-30 rutor
 
250 g konserverade aprikoser (1 burk)
200 g smör
2 ägg
4 dl strösocker
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl mjölk
3 msk kokos till långpannan
 
Kokostäcke:
 
25 g smör
1 dl vispgrädde
3 dl ljus sirap
200 g kokosflingor 
 


  1. Skär aprikoserna i små bitar. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten tillsammans med mjölken och det avsvalnade smöret. 
  2. Smörj och bröa en långpanna med kokos. Bred ut hälften av smeten i långpannan. Fördela aprikoserna jämnt över hela ytan och bred över resten av smeten. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 15 min.
  3. Kokostäcket: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda sakta i 10 min. 
  4. Ta ut kakan. Bred på kokostäcket och grädda i ytterligare ca 10 min. Skär kakan i lagom stora rutor innan den svalnat helt. 

Aprikosrutor med koko...

0 Läs mer >>
 
 
 
Mitt första försök att göra morotskaka. Just morotskaka har väl tidigare inte varit nån favorit för mej. Men denna blev jag bjuden på en av våra lördagsfikor på jobbet. Hur god som helst! Tack Lena för receptet :) 
 
 
  •  2 ägg
  • 2 dl socker
  • 3 dl rivna morötter (ca 1,5 st)
  • 1 1/4 dl smält margarin (ca 100 g)
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
+ kanel att strö över kakan innan den gräddas.
 
  • ca 100 g Philadelphia cream cheese
  • 30 g margarin
  • 1 1/4 dl florsocker
+ kokosflingor att strö över kakan.
 
  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Vispa ägg och socker. Rör ner morötterna och smöret.
  • Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och bikarbonat. Rör ner blandningen i äggsmeten.
  • Häll smeten i en smord sockerkaksform (bröad med kokos). Strö över kanel.
  • Grädda i ca 25 min (känn med sticka). Låt svalna.
  • Rör ihop Philadelphiaost, margarin och florsocker. Bred över smeten på den kalla kakan. Strö över kokos.

Morotskaka

0 Läs mer >>
 
 
 
 
 
 
En riktigt god rulltårta med lite "snyggare finish"..Dekorera även gärna med spritsad grädde och florsocker..
 
 
10-15 bitar
ugn: 250 grader
 
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk vatten (kallt)
 
Mönstersmet:
1 äggvita
3/4 dl vetemjöl (hälften kakao om du vill ha brun färg)
1/4 dl strösocker
30 g smör (rumsvarmt)
valfri hushållsfärg
 
Hallongrädde:
3 dl vispgrädde
1-2 msk florsocker
250 g hallon (frysta och upptinade)
ev. röd hushållsfärg
 
  • Sätt ugnen på 250 grader
  • Täck en plåt med bakplåtspapper.
  1. Blanda ihop mönstersmeten och färga den med valfri hushållsfärg. Fyll en spritspåse med smeten. Använd gärna en en smal, rund tyll för att göra blommönstret (eller gör ett helt annat mönster). Ställ plåten i frysen i 10 min när mönstret är klart. Under tiden gör du smeten till rulltårtan.
  2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ihop mjöl, vaniljsocker och bakpulver och sikta ner det i äggvispet. Vänd runt tills det blir en jämn smet. 
  3. Ta plåten ur frysen och bred försiktigt ut smeten ovanpå mönstret och grädda bottnen direkt mitt i ugnen i ca 5 min. Låt den svalna. 
  4. Vänd bottnen upp och ner på ett bakplåtspapper och dra bort det första papperet. Vänd på bottnen så att mönstret ligger nedåt.
  5. Hallongrädde: Vispa grädde och florsocker ganska fast. Tillsätt hallonen och ev hushållsfärg och rör om. Bred på fyllningen och rulla ihop. Förvara rulltårtan kallt.

Vanilj- och hallonrul...

0 Läs mer >>
 
 
En chokladsockerkaka som är en av mina absoluta favoriter. Denna brukar min mamma göra och det har vart en riktig favorit ända sen jag var liten. Väldigt enkel att göra, ingredienser som man nästan alltid har hemma, håller sig lika god i flera dagar (blir faktiskt godare och saftigare någon dag efter den bakats) och går även utmärkt att frysa. Jag brukar variera mellan att ströa formen med ströbröd eller med kokos. 

ugn: 175 grader
 
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
150 g smält smör
2 ägg
1 1/2 dl vatten
margarin
ströbröd el. kokos

 
  1. Blanda socker, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao.
  2. Rör i det smälta smöret.
  3. Rör ner äggen, ett i taget.
  4. Rör i vattnet
  5. Smörj och bröa (ströbröd eller kokos) en valfri sockerkaksform.
  6. Gräddas på nedersta falsen i ugnen i ca 40 min. 

Allra godaste choklad...

0 Läs mer >>
 
Chokladbotten :)
 
+ kokoskräm :)
 
+ choklad :)

 
 
Tycker du om godiset Bounty? Då är denna supergoda kaka som bakas i långpanna ett hett tips! God chokladbotten-mumsig kokoskräm-toppas med ännu mer choklad..:) Gjorde dessa förra veckan att ha och sälja i ridklubbens cafeteria på våra dressyrtävlingar. Inte en bit kvar när söndagens tävlingar var klara! :) 
ca 24 st
 
Botten:
3 ägg
4 1/2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4 msk kakao
225 g smör
2 dl kokande vatten
 
Kokoskräm:
225 g smör
4 dl florsocker
2 ägg
1 påse kokos (ca 200 g)
 
Garnering:
200 g ljus choklad 
1/2 msk olja
 
 
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg och socker poröst i en bunke.
  3. Blanda ner vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i äggblandningen.
  4. Smält smöret och koka upp vattnet i samma kastrull. Tillsätt den varma blandningen i bunken. Vispa ihop till en smet. 
  5. Smörj och bröa en långpanna (ca 24x30 cm).
  6. Bred ut smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen 20-25 min.
  7. Kokoskräm: Smält smöret i en kastrull. Blanda ner florsocker, ägg och kokos.
  8. Kyl kakan i frysen i ca 30 min när den svalnat efter gräddningen. Bred på kokoskrämen på chokladbottnen.
  9. Garnering: Smält chokladen över vattenbad. Blanda ner oljan. Bred ut chokladen över kokosfyllningen och låt den stelna. Skär sedan i rutor med en en vass kniv. Förvara kakan i kylskåp.

 
 

Bountyrutor

0 Läs mer >>
 
 
Mitt första test att baka med lakrits! Kul med lite annorlunda..:) Denna kaka gjorde jag och brorsan när han fyllde år. En väldigt god kaka med bra blandning mellan hallon/lakrits. Inte särskillt vacker till utseendet dock, så det är tur att det finns florsocker ;)
 
 
ca 10 bitar
 
3 ägg 
3 1/2 dl strösocker
125 g smält smör
3 3/4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
 
Fyllning:
 
2 dl hallon
1/2 msk maizena majsstärkelse
1 msk strösocker
4 Kick (lakritsbitar)
 

 
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst.
  2. Blanda smör, mjöl och vaniljsocker och rör ner det i äggsmeten.
  3. Blanda hallon, maizena och socker. Rör ner det i smeten.
  4. Häll smeten i en form, ca 25 cm i diameter.
  5. Klipp ner Kick-lakritskolabitarna i smeten.
  6. Grädda kakan mitt i ugnen i 35-40 min. Låt svalna och sikta gärna florsocker över kakan vid servering. Serveras gärna med vaniljglass eller vispgrädde.
 

Hallon- & lakritskaka

0 Läs mer >>
 
Här kommer ett recept som jag verkligen, verkligen rekommenderar! Det tar lite tid att få toscasmeten att tjockna men det är det helt klart värt..:) Jag har haft på lite mer blåbär än vad som står i receptet..det gör man som man känner lite. Skriv gärna en liten kommentar här på bloggen om ni testat nåt av recepten (eller annars också såklart)..:)
 
 
ca 24 bitar
 
3 dl strösocker
100 g smör (rumsvarmt)
3 ägg
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
250 g blåbär
 
Kokostosca:
125 g smör
1 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
2 1/2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
3 dl kokos

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa socker och smör krämigt.
  2. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa mellan varje.
  3. Rör ner mjölken och de torra ingredienserna. Rör till en slät smet.
  4. Fördela smeten i en smord och bröad ugnsform, ca 25x35 cm, eller klä den med bakplåtspapper.
  5. Strö över blåbären. Grädda kakan mitt i ugnen i 20 min. 
  6. Kokostosca: Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt socker, sirap, mjöl och mjölk.
  7. Rör blandningen slät med en slev. Låt den koka upp och sedan sjuda tills den tjocknat. Rör sist ner kokosen.
  8. Fördela toscasmeten på kakan och grädda mitt i ugnen i ytterligare 10-15 min. Låt kakan svalna innan du skär den i rutor med en vass kniv.

Blåbärsrutor med koko...

0 Läs mer >>
 
 
Chokladbotten med krämig kolaglasyr. En annan variant på "kärleksmums". 
ca 20 st
 
  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 4 msk kakao
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 150 g smör (smält)
  • 4 dl vetemjöl
Kolaglasyr
  • 150 g smör
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 3/4 dl vispgrädde
  • 3/4 dl ljus sirap
  • 1 tsk kakao
Garnering
  • ca 1 dl kokos
  1. Sätt ugnen på 180 grader. 
  2. Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Tillsätt bakpulver, kakao, vaniljsocker, mjölk, smör och sist mjölet. Vispa allt till en slät smet. 
  3. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 25x35 cm. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min. 
  4. Kolaglasyr: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och låt det koka upp under omrörning. Sjud blandningen på svag värme i ca 20 min (kan ta längre tid), tills den tjocknar. Rör om då och då. Bred ut smeten över kakan och strö över kokos. Låt kolan stelna lite innan du skär kakan i bitar.
 

Kolarutor i långpanna

0 Läs mer >>
 
 
 
Så sjukt goda..var inte alltför mätt innan du äter dom bara ;)
 
225 g smör
5 ägg
3 dl socker
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
100 g plopp
 
Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta i mjöl och kakao och vänd i smöret.
3. Häll upp smeten i en ugnsfast form 30x20 cm, klädd med bakplåtspapper. Hacka chokladen grovt och strö över. Grädda i 20 min. Låt kallna och skär i rutor. 
 
 

Plopprutor