kul med hemgjorda maränger och så mycket godare än köpta! Smaksätt med något gott, i detta recept jordgubbskulor. Marängerna blir både finare och godare ;) Servera med tex en god kladdkaka och lite glass..
ca 25 st
ca tid: 20 min + 1-1 1/2 timme i ugn.
3 äggvitor
1 tsk citronsaft
1 1/2 dl strösocker
1 dl florsocker
2-3 msk jordgubbskulor (el valfritt sockerströssel)
- Vispa lätt samman äggvitor, citronsaft och strösocker i en bunke som sedan sätts över en kastrull med sjudande vatten.
- Sikta ner florsockret under ständig vispning, gärna med elvisp, till tjockt blankt skum.
- Ta bunken från värmen. Vänd ner jordgubbskulorna. Klicka genast toppar på bakplåtsklädda plåtar.
- Grädda marängerna i 150 grader ca 10 min. Sänk därefter genast till 100 grader och låt marängerna stå kvar i 1-1 1/2 timme tills de känns torra och lätta. Stäng av ugnen, sätt en trägaffel mellan luckan och spisen så torkar marängerna i eftervärmen.