Kolakakor med Daim
Kakor med godis, kan det bli så mycket bättre ;) Inte de vackraste till utseende, men otroligt goda!
ca 40 st
100 g smör
1 dl strösocker
1/4 krm salt
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 dl daimkulor
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Mixa smör, socker, salt vaniljsocker och bakpulver krämigt i matberedare eller med elvisp. Tillsätt mjölet och mixa till en deg.
- Skrapa ut degen på bakbordet och arbeta in daimkulorna för hand. Dela degen i 3 delar, forma till knappt plåtlånga längder och lägg på en bakpappersklädd plåt.
- Grädda mitt i ugnen i 10-12 min. Dra över bakpapperet med längderna till köksbänken och låt svalna någon minut. Skär sneda kakor med en vass kniv.
- Låt kakorna svalna helt och förvara dom i en burk med tättslutande lock.