HästskoKakor
Alla som känner mej vet ju att mycket av min tid tas upp av hästarna :)
Dessa kakor passade ju perfekt att ta med till ännu en helg i domartornet på svärdsjö ridklubb!
De är riktigt goda, men rätt tidskrävande att göra. Speciellt "sömmarna" tar sin lilla tid! Mycket pill, men fint blir det!
Det blir ca 30-40 st kakor. Till att forma skorna använde jag 2 st glas i olika storlekar, sömmarna gjörs av silverkulor.
100 g rumsvarmt smör
drygt 1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
1 ägg
3 dl vetemjöl
Pensling: 1 ägg
Garnering: Silvekulor (tex. Dr.Oetkers)
1. Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg bakplåtspapper på nägra plåtar.
2. Blanda ihop alla ingrediensarna till degen, men spar lite av mjölet till utbakningen.
3. Kavla degen tunt på mjölat bakbord (som du gör med pepparkaksdeg).
4. Hästskorna gör du så här:
Ta fram två glas med olika diameter, tex. ett vinglas och ett snapsglas. Stansa med det stora glaset ut runda kakor. Lyft över dem på bakplåten. Ta sedan det mindre glaset och stansa ut små kakor. Då blir det ca 1 cm breda ringar kvar på plåten. Skär av ringarna i botten så har du format små hästskor!
5. Pensla hästskorna med uppvispat ägg och tryck fast silverkulorna som sömmar längs tappskorna.
6. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 8 min.